Pourquoi étudier cette notion ?

En laboratoire ou dans l'industrie, il peut être intéressant de comparer la vitesse de différentes transformations, afin de guider les choix expérimentaux ou de comprendre l'influence de certains facteurs sur ces vitesses, notamment pour des questions de coûts.

Il est ainsi nécessaire de définir des grandeurs permettant de quantifier l'aspect cinétique de ces processus et d'en décrire les facteurs d'influence.